在选择做哪种期货品种时，首先要考虑的是自己的投资偏好和风险承受能力。不同的期货品种有着不同的特点和风险，因此需要根据自身情况来做出选择。

上海期货市场上有多种期货品种可供选择，包括大豆、白糖、沪深300股指期货等。这些期货品种各有特点，投资者可以根据自己的兴趣和了解程度来选择适合自己的品种。

大豆期货是上海期货市场上比较活跃的品种之一，其价格波动较大，适合喜欢高风险高回报的投资者。大豆期货的价格受到国际市场和国内政策的影响，投资者需要密切关注市场动态，及时调整投资策略。

白糖期货是上海期货市场上的另一种热门品种，其价格波动相对稳定，适合风险偏好较低的投资者。白糖期货的价格主要受到供需关系和国际市场价格的影响，投资者可以通过研究市场基本面来进行投资决策。

沪深300股指期货是上海期货市场上的股指期货品种，其价格波动与股市走势密切相关，适合对股市有一定了解的投资者。沪深300股指期货的价格受到股市整体走势和宏观经济形势的影响，投资者可以通过技术分析和基本面分析来预测市场走势。

在选择做期货品种时，投资者还应考虑自己的投资目标和时间段。如果是短期投资者，可以选择价格波动较大的品种，以获取快速回报；如果是长期投资者，可以选择价格波动相对稳定的品种，以规避风险。

选择做哪种期货品种要根据自身情况来决定，同时要密切关注市场动态，及时调整投资策略。希望投资者能够在上海期货市场上获得稳健的投资收益。